I.  DEGUSTAZIONI DI VINI

VINSKA PROBA

1. DEGUSTAZIONI DI VINI

  • Bicchiere di liquori da aperitivo, stuzzichini di verdure e pesce
  • Bicchiere di vino bianco secco, stuzzichini di pesce e carne bianca
  • Bicchiere di vino rosso, stuzzichini di carne rossa, salse scure e pesce azzurro
  • Bicchiere di vino da dessert, stuzzichini di frutta e dolci al formaggio



Prezzo: 90,00 kune a persona (ca 13,00 €)
VINSKA PROBA2

2. Degustazione “GOSPOJA”

  • Bicchiere di spumante, stuzzichini di frutti di mare di qualità e verdure
  • Bicchiere di vino bianco, stuzzichini di pesce e carne bianca
  • Bicchiere di vino rosso, stuzzichini di carne rossa e pesce azzurro
  • Sorbetto alla frutta
  • Bicchiere di vino da dessert, piccoli stuzzichini digestivi
  • Bicchiere di liquori digestivi, frutta, formaggi


Prezzo: 150,00 kune a persona (ca 21,00 €)

II. MENÙ DI DEGUSTAZIONE

DEG 1

1. Menù “VRBNIK”


Paté di agnello dell’isola
Tartare di verdure di stagione

Fricassea di vitello con pasta šurlice
Crema di asparagi selvatici

Tagliata di bistecca di girello stagionata
Salsa al vino rosso Gospoja
Soufflé di patate, prosciutto crudo e formaggio
Mini insalata

Ravioli dolci con miele, formaggio e noci

Prezzo: 170,00 kune a persona
(ca 24,00 €)
DEG 2

2. Menù “ŽLAHTINA”


Carpaccio di polpo

Risotto con scampi del Quarnero e fichi secchi

Brodetto di pesce e molluschi
Polenta con formaggi pecorini
Mini insalata

Crème brûlée di uva della varietà žlahtina

Prezzo: 170,00 kune a persona
(ca 24,00 €)
DEG 3

3. Menù “GOSPOJA”


Carpaccio di pesce
Tartare di scampi del Quarnero con mousse al mandarino


Costine di agnello di Veglia in salsa di formaggi locali e tartufo


Sorbetto al vino rosso e frutti di bosco


Rana pescatrice in spumante Gospoja
Riso allo zafferano
Mini insalata


Parfait ai lamponi


Prezzo: 250,00 kune a persona
(ca 35,00 €)