I.  WEINPROBEN

VINSKA PROBA

1. Weinprobe „ŽLAHTINA“

  • Ein Glas Aperitif-Likör, Snacks aus Gemüse und Fisch
  • Ein Glas trockenen Weißweins, Snacks aus Fisch und weißem Fleisch
  • Ein Glas Rotwein, Snacks aus rotem Fleisch, dunklen Saucen und blauem Fisch  
  • Ein Glas Dessertwein, Snacks aus Früchten und Käsedelikatessen



Preis: 90,00 kn pro Person (ca. 13,00 €)
VINSKA PROBA2

2. Weinprobe „GOSPOJA“

Ein Glas Sektwein, Snacks aus hochwertigen Meeresfrüchten und Gemüse
Ein Glas Weißwein, Snacks aus Fisch und weißem Fleisch
Ein Glas Rotwein, Snacks aus rotem Fleisch und blauem Fisch
Frucht-Sorbet
Ein Glas Dessertwein, digestive Häppchen
Ein Glas digestiver Liköre, Obst, Käse


Preis: 150,00 kn pro Person (ca. 21,00 €)

II. VERKOSTUNGSMENÜS

DEG 1

1. Menü „VRBNIK“


Lammfleischpastete von der Insel
Tartar aus Saisongemüse

Kalbsfrikassee mit einheimischen Nudeln Šurlice
Wildspargelcreme

Tagliata aus gereiftem Rumpsteak
Sauce aus rotem Wein Gospoja
Auflauf mit Kartoffeln, Prosciutto und Käse
Mini-Salat

Süße Ravioli mit Honig, Käse und Walnüssen

Preis: 170,00 pro Person
(ca. 24,00 €)
DEG 2

2. Menü „ŽLAHTINA“


Tintenfisch-Carpaccio

Risotto mit Scampi aus der Kvarner-Bucht und getrockneten Feigen

Eintopf mit Fisch und Muscheln
Feine Polenta mit Schafskäse
Mini-Salat

Crème Brûlée aus Žlahtina-Trauben

Preis: 170,00 pro Person
(ca. 24,00 €)
DEG 3

3. Menü „GOSPOJA“


Fisch-Carpaccio
Tartar aus Scampi der Kvarner-Bucht mit Mandarinenschaum

Rippchen vom Lamm der Insel Krk auf Sauce aus einheimischen Käsesorten und Trüffeln

Sorbet mit Rotwein und Waldfrüchten

Seeteufel im Gospoja-Sekt
Reis mit Safran
Mini-Salat

Himbeer-Parfait

Preis: 250,00 kn pro Person
(ca. 35,00 €)